豚肉のキャベツロール煮の作り方

ダイエット食は栄養バランスが大切♪

豚肉のキャベツロールは、しっかりとしたメインディッシュになりつつ、カロリーは抑えることができるのがうれしいポイントです。

過度な食事制限をするダイエットは、栄養不足やエネルギー不足のリスクがありますので、栄養バランスの取れた健康的な食事を取りましょう。

材料

• 豚もも薄切り 120g
• キャベツ 200g
• にんじん 50g
• にんにく 1/2片
• 塩・こしょう 少々

合わせ調味料の材料

• 酒 大さじ2
• コンソメ 小さじ1/2
• 塩・こしょう 少々

作り方

1. 豚もも薄切りを10cm程に切ったあと、広げて塩・こしょうで下味をつける
2. キャベツをレンジで5分加熱する。加熱後は広げて冷ましておく
3. にんにくをスライスする。にんじんは千切りにする
4. 広げたキャベツの上に豚肉・にんじんを並べて手前から巻いていく
5. 巻終わりの部分を下にして、鍋に敷き詰める
6. 鍋ににんにくと水を大さじ2杯を入れて、合わせ調味料を加える
7. フタをして中火〜弱火で蒸し煮にする

豚肉のキャベツロール煮の栄養とカロリーは？

豚肉のキャベツロール煮では、ダイエットに不足しがちなビタミンB群を豚肉で、食物繊維をキャベツで補給できます。
メインディッシュにぴったりな食べごたえのあるメニューですが、油を使わず蒸し煮にしているので、余分な脂を落とせます。カロリーも130kcal程度に抑えられています。

そのほかの栄養素は以下を参考にしてくださいね。

豚肉のキャベツロール煮に含まれる栄養成分

• 脂質…34g
• たんぱく質…15.0g
• 炭水化物…8.8g
• 食物繊維…2.5g
• 塩分…0.7g

おわりに：彩りもきれいで食卓も鮮やかに。お弁当にも◎

がっつりメニューなのに低カロリーで、見た目の鮮やかな豚肉のキャベツロール煮。ダイエット時に不足しがちなビタミンBや食物繊維も補給できるお手軽レシピです。お好みできのこやもやしを入れてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。